C'est une recette de la tante de Dino, la cuisinière de la famille. Rafraîchissante et délicieuse, contrairement à ce que laisse croire la photo, cette recette ne contient pas une goutte d'huile. Etonnant non ?
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 belle aubergine
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de menthe fraîche
- 2 cuiller à soupe de vinaigre (de cidre par exemple)
- sel
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn
Réalisation :
Avec un grand couteau bien affûté, découper l'aubergine en fines tranches (5mm d'épaisseur maxi) dans le sens de la longueur, puis les faire griller sur un grill en fonte, recto/verso, en plusieurs fois.
Déposer sur une assiette et assaisonner au fur et à mesure : sel, vinaigre, ail écrasé et feuilles de menthe hâchées.
C'est tout.
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