Je ne sais pas vous, mais l'été, j'ai régulièrement besoin de renouveler mes recettes, pour sortir de la sempiternelle ratatouille, qui il est vrai permet d'utiliser tous ensemble les principaux légumes de l'été.
Dans cette optique, le gratin aubergines et tomates constitue une bonne alternative.
J'ai zappé l'étape de dégorgement des aubergines (je suis trop impatiente), et on a trouvé ça vraiment bon. On peut l'utiliser en plat principal avec une simple salade, ou en accompagnement par exemple de mes sempiternels filets de volaille grillés.
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