Cette recette m’avait fait de l’œil.
Je l’ai testée cette semaine, sans beurre (jamais dans le risotto), et nous l’avons trouvée très agréable. Le goût du fenouil reste discret, mais apporte de la fraîcheur et du fondant, qui contraste avec le croustillant du speck poêlé.
Hop, dans le répertoire des recettes que je referai.
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