samedi 26 novembre 2005

Crème de brocoli

Ingrédients pour 2 personnes
- 1 chou brocoli
- 2 carrés de fromage frais
- 1 gousse d'ail
- eau
- sel et poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 15 mn

Réalisation
Laver le brocoli et le détailler en bouquets, couper le pied en tronçon, et faire cuire à la vapeur avec une gousse d'ail non épluchée, jusqu'à ce que le pied du brocoli soit tendre.
En fin de cuisson, éplucher l'ail, et passer au mixer avec le brocoli, le fromage frais, et rallonger avec de l'eau chaude jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
Réchauffer en casserole si nécessaire, rectifier l'assaisonnement, et servir bien chaud.

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