Yachnet koussa : adaptation à ma façon

Une émission sur Arte TV avec une recette libanaise, et quelques éléments complémentaires picorés ici et là, mon grain de sel personnel... et on s'est régalés !!
La prochaine fois, je teste les courgettes farcies.

Ingrédients pour 4 portions :

• 350 g de bœuf haché
• 3 ou 4 courgettes
• 2 tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre
• 1 cuiller à café de cumin en poudre
• sel & poivre du moulin
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• 2 poignées de pignons de pin

Préparation : 15 mn + 25 mn de cuisson

Réalisation :
Dans une cocotte, mettre la viande hachée à cuire dans l'huile d'olive.
Éplucher et hacher l'ail et l'oignon et les ajouter à la préparation. Ajouter cannelle et cumin. Laisser revenir la viande 5 mn à découvert avant d'ajouter les courgettes en dés ou en mini-rondelles, puis les tomates, coupées elles aussi en petits morceaux, et enfin les pignons de pin. Saler, poivrer, couvrir, et laisser mijoter à petit feu pendant 25mn.

Servir avec du riz blanc.