Omelette à la Ricotta

Comme je n'ai toujours pas terminé mon pot de Ricotta, ce soir, je vais faire une omelette.

• Omelette à la Ricotta et à la menthe, toute simple, à servir avec une salade

Comme j'ai de la salade toute lavée, mais plutôt envie de persil que de menthe, je vais faire la première en remplaçant la menthe par le persil de la seconde.
Comment ça, vous suivez pas là ???