Lentilles corail à toutes les sauces...

J'ai acheté des lentilles corail dans le magasin bio qui s'est ouvert récemment dans ma rue. Très jolie couleur, évocation de cuisine indienne... bon, mais maintenant, on en fait quoi ?
 
Voici une sélection de recettes trouvées sur le net, qui me semblent intéressantes. En attendant, je vais en mettre un peu dans ma salade tiède de lentilles vertes, celle que je sers traditionnellement avec les pavés de saumon grillé.

• Velouté de lentilles corail au curry
• Gratin de lentilles rouges

Pour compléter :

• Que faire avec des lentilles corail ? les questions réponses sur le forum du JournalDesFemmes
• La fiche de présentation des lentilles, sur Naturosanté , qui comporte également un lien vers des recettes